自酿的葡萄酒上面发霉了,怎么办[朗读]

葡萄酒上面发霉主要有以下几种原因：
1、因为葡萄皮长时间跟空气接触时间太长，细菌滋生太快，导致发霉了。处理方法：把生霉个果皮去除了，注意别跟酒接触到，弄干净后每天搅拌1到2次，让果皮保证潮湿即可，只到发酵。
2、葡萄根本没有发酵，糖分过高而导致发霉。处理方法：加活酵母。
3、可能在酿制过程中跟油接触过，或者容器不干净导致发霉。处理方法：把生霉的去除之后，别晃动把上面一层酒去除。之后观察2天，没有继续发霉就可以继续发酵，如果再次发霉，那么宣告自酿失败。传统的葡萄酒酿造都是采用自然发酵的工艺。所谓自然发酵，就是指葡萄破碎入罐后，不人为地添加任何菌种，依靠葡萄本身携带的自然界酵母菌，在葡萄汁里自发繁殖，最终发酵成葡萄酒。葡萄酒里的葡萄长毛，是另外一种菌在有氧的条件下旺盛代谢的结果，这往往是瓶塞没盖紧或葡萄入瓶时水分过多引起的。