红枣干吃和泡水喝营养成分吸收有什么差别[朗读]

1、干吃：红枣最突出的特点是维生素含量高。中医认为，枣能补中益气、养血生津。鲜枣维生素含量更丰富，但是多吃可能伤害消化功能。干枣虽然维生素含量下降，但铁含量升高，而且其营养更易吸收，更适合食疗。
2、泡水：每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，近而达到保肝排毒的功效。红枣泡水，养肝排毒。红枣泡茶，补气护嗓。红枣吵黑后泡水喝，可以治疗胃寒、胃痛。红枣和桂圆一起泡水，可以补血补气，适合教师、营业员等使用嗓子频率高的人群。
3、红枣的冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。但是新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮，因为它的维生素c含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维c。