饺子是怎样煮熟的?怎样让饺子熟的更快?科学道理[朗读]

生饺子的比重比水大得多，下锅之后立刻沉下锅底。随着水温提高，饺子和水都因遇热而膨胀，只不过饺子比水容易膨胀，体积一下子增大了许多，和生饺子一比较，单位体积的重量就小了许多。
但是反过来观察水的情形，水导热的速度很慢，遇热膨胀的性质并不明显，所以体积几乎自始至终没有太大的改变。一上一下间，水对饺子的浮力增大许多，原先动不动躺在锅底的水饺这时就会纷纷咕噜咕噜往上冒。
饺子煮熟充分膨胀后就会浮上水面，这时候再把饺子捞起上桌即可。