牛肉饼的制作方法是什么[朗读]

肉馅饼很多人都有吃过，并且现在肉馅饼是有很多种类的，其中有一种肉馅饼使用牛肉馅的，因此叫做牛肉饼。那么牛肉饼的制作方法是什么呢？
1、准备面粉
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2、备温水，酵母放温水中化开，静置约3分钟，面粉与盐1小撮盆中混合备用，用筷子边搅拌面粉边将酵母水倒入，将面粉和成面后盖上保鲜膜静发。
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3、牛肉切丁后加料酒、姜汁、生抽、白糖、胡椒粉搅拌上劲，最后加入少许花生油拌匀。
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4、胡萝卜去皮切碎，马蹄切小丁备用。
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5、将胡萝卜和马蹄丁放入腌制好的牛肉中，加少许香油拌均。
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6、面团发至原来的1、5-2、0倍大时，再次将面团排气揉紧，醒发10分钟左右。
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7、案台上撒上面粉，将面团搓成长条状，切成均匀大小的剂子。
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8、按扁成小圆形，用擀面仗将小剂擀成圆形面片。
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9、将调味好牛肉馅包入面皮中。
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10、收口压扁，醒发10分钟。
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11、平底煎锅或是电饼铛加入放少许油，将馅饼收口面朝下放入，中小火煎至馅饼两面金黄时，沿锅边浇一圈面粉水(以能将馅饼底淹没为准)，加盖焖煎一会，听到锅底有脆底的“滋滋”声响时，揭开锅盖，撒上香芝麻，葱末，连馅饼带整层的焦香脆底一同起锅。吃时外脆里软。
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