三七剪口跟不剪口的区别[朗读]

剪口三七是指保留了剪口这个部分的三七，此类三七皂苷含量高，但不宜提取，而且不易清洗，剪口部分常含有农残；不剪口三七生长较完全，且更容易清洗干净，可直接磨粉使用。剪口是三七的一个组成部分，位于三七主根和杆茎之间，有运输和贮存养分、支撑杆茎的作用。
什么是三七剪口
三七的剪口，也叫芦头。是位于三七主根与地上茎之间，起运输和贮存养分，支撑茎叶的作用。三七剪口主要作用是贮存大量的营养物质和水分，供三七地上部分生长所需，是三七有效成分的主要贮存场所。
剪口主要提供三七地上部分生长所需的养分和水分。而且就三七总皂苷来说，其含量还稍高于三七主根。三七剪口虽然有作用，但是不容易被人体直接吸收，吃下去没有多大作用，基本都是药厂拿去提纯制药用。所以我们可以确定三七剪口肯定是不太好的，剪口不适合直接服用。
为什么要看三七有没有剪口。
1、一般三年生以上的三七药用价值才成熟，我们可以通过剪口来判断三七的生长年限。三七剪口每年长出一节，节上有芽苞，呈暗绿色，形状弯曲似鹦哥嘴状，故俗称“鹦哥嘴”，新生的茎就从“鹦哥嘴”背部弯凸处长出。茎叶脱落后，节上留有一凹窝，即“茎痕”。三七生长年限越长，茎痕或剪口节数越多，剪口也就越长，由此可判断三七的生长年限。
2、剪口是区别于滑头三七和带帽三七的重要判别标准。简单来说“就是带有剪口的主根就称为带帽三七，没有剪口的三七主根就称为滑头三七”。剪口不仅不能直接或者不利于被人体吸收，而且剪口吸水性高增加三七的重量，方便商家将小头三七，经过特别处理后当作大头三七卖。所以在市场上的带帽三七(含剪口)比滑头三七要便宜。