为什么我双皮奶,最后蒸完还是感觉像牛奶一样,不凝固的[朗读]

原因：
1、蒸了之后还需要等它冷却成皮。
2、蛋清少，一般是1斤牛奶2个鸡蛋清。
3、 蛋清没有打出白色泡沫。
4、奶要放凉了才能放打好的蛋清。
5、 蒸的时间要从冒气开始算，根据碗的大小选择时间，10到15分钟．。