生粉是面粉吗[朗读]

在中餐里生粉就是指淀粉，炒菜时用于勾芡、上浆等，有多种多样，比如红薯淀粉，川菜中使用的水豆粉，以及玉米淀粉等，那么生粉是面粉吗？
生粉是面粉吗
1、生粉不是面粉。生粉是很多淀粉的总称，多是用来勾芡、挂浆用的。
2、在大陆使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的芡粉则为太白粉，是用土豆或木薯制成的。
3、而面粉是一种由小麦磨成的粉状物，主要用来制作食物。
关于生粉是否是面粉内容的介绍就到这了。