黄豆和毛豆有什么区别[朗读]

毛豆和黄豆是一种东西。毛豆即俗称的大豆、黄豆。春季毛豆是指籽粒鼓满期至初熟期之间收获的青荚大豆，豆荚嫩绿色。毛豆老熟后就是我们熟悉的黄豆。毛豆既富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，维生素b族和膳食纤维特别丰富，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。此外，夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成营养不良、体能低落、容易中暑等情况。