郴州永兴红薯酒是什么酒？酒精度能达到多少度[朗读]

永兴红薯酒被当地人称为“永兴茅台”，是逢年过节待客的佳酿。
永兴红薯酒酿造方法：
先把红薯洗净切块，在锅里煮熟，然后把熟红薯放在大木桶中冷却至二十五摄氏度，再把酒曲放进捣烂的红薯泥里拌匀，再用农膜蒙住发酵。二十五天左右即煮酒。在发酵过程中温度不宜过高，过高酒则带酸味;过低出酒率低。在煮酒时火不能烧得过猛，否则酒有焦味。
红薯酒的特点是酒后不头疼，不口干，酒精度在28——32℃之间，味道清香，有人说是红薯的香味，我闻着不像，反正味道清香不冲鼻。
红薯酒味甜、润喉，如清冽的泉水、喝了还想喝，让人在不知不觉中醉了，不管你喝了多少，即使酩酊大醉，头也不痛。
当地还以它驱风寒去感冒，“盐酒一杯是良方”，即当感冒头痛时，将粗食盐烧得爆响，然后倒入红薯酒，便兑成了盐酒。