柞水木耳有什么特点？柞水木耳好吃吗[朗读]

柞水县因柞树多而得名，柞树又叫耳树，属壳斗科栎属，是生长黑木耳的最佳树种。
柞水县位于陕西省商洛市，气候四季分明，温暖湿润，夏无酷暑，冬无严寒。优越的自然地理条件，适宜的土壤和降水，为木耳产业发展提供了理想的自然环境。柞水黑木耳味道鲜美，个大肉厚，营养丰富，具有很高的药用价值，是公认的保健食品，有“山珍”之称。
柞水县种植黑木耳的历史悠久，据清《陕西通志》记载，明清时期，柞水“万山丛树多，土人伐生木耳。近耳收买成包，水陆运至襄汉，作郧耳出售，价倍川耳。”
早于2010年，柞水黑木耳获得农业部农产品地理标志保护，2019年被纳入2019年第一批全国名特优新农产品名录(登录编号：caqs-mtyx-20190063)。该名录中全国名优特新农产品营养品质评价鉴定报告显示，柞水黑木耳营养丰富，各项品质指标符合国家一级标准要求，粗蛋白质含量13.0%，粗脂肪含量0.6%，粗纤维含量6.6%，硒含量0.19mg/kg，上述指标均优于同类产品。可凉拌食用或者与鸡蛋同炒。
正宗的柞水黑木耳，耳面色泽黑褐，质地呈胶质透明，耳瓣舒展，体制轻，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。浸泡品尝清淡无味，肉厚质软，鲜美脆滑。在购买时注意鉴别。