喜庆欢乐的元旦节之后,即将迎来小寒节气。虽是“小寒”,但却是一年中最寒冷的一段时期,所以冷的程度远胜过“大寒”,民间有“小寒胜大寒,常见不稀罕”的说法。
这个时候也要做好“食补”工作,正所谓“三九补一冬,来年无病痛”,于是家家户户做得最常见的美食那应该是白切鸡,白切鸡皮滑内嫩、肉质鲜美,加上自制的酱料,简直就是人间的美味佳肴啊!
有的家庭也开始做起了一些小吃,比如油堆、米花糖,油堆其实就是油炸出来的糯米粉,油堆里可以放豆沙、芝麻等,口味一般由自己决定,把油堆炸得金灿灿的,放在嘴里慢慢咀嚼,慢慢的芝麻味真的太香了。
米花糖是我家每年必做的小吃,其实米花糖中的米是煮过的糯米,晾晒干后再拿来炸开,就像爆米花一样,炸开后,熬制糖水,放入米花、花生、芝麻等,搅拌均匀后压实,然后再切块就可以食用,刚做好后的米花糖甘香酥脆,稍压即碎。
不过小吃偏油腻、含糖量多,大家要适当控制摄入量,保持食物的多样性,多吃蔬菜、水果、多喝水,要不也会引起上火的症状。
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小寒胜大寒,常见不稀罕是什么意思[朗读]
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