樱桃鸭是什么鸭子？北京烤鸭用的什么鸭子[朗读]

樱桃鸭是什么鸭子。
樱桃鸭是由英国人培育出生长快的廋肉型鸭子。1984年和1994年，英国女王先后两次为“樱桃谷”农场颁发“女王勋章”，表彰其培育出世界着名的廋肉型鸭，具有生长快，瘦肉率高及抗病力强等优点。
北京烤鸭用的什么鸭子。
北京鸭原产在北京，是世界上著名的肉用鸭品种之一。它的全身羽毛洁白，只有嘴和脚是橘黄色的，头大脖子粗，胸部丰满，背部宽，身体长，腿较短，走起路来左右摇晃，还不免呷呷叫几声，显得很笨重，也很可笑。它的体质健壮，适应环境的能力很强，生长快，成熟早，生长成熟的北京鸭体重可达3~4公斤。刚孵出来的小鸭，2个月后就能长到2公斤以上。
著名的填鸭式教育就是来源于北京填鸭，填鸭是在幼鸭长到70一90天的时候，大多是在主翼羽刚刚开始长出，体重在2公斤左右才开始的，因为这时候可用最少的饲料取得最多的肉，而且填出来的鸭肉鲜嫩多油。过了这个时候，虽然也可“填”、但因为鸭子开始长大羽毛，不少养料要用在长毛上，那就不够经济了。
填鸭用的饲料，主要是谷物的粉末，有时还要加点鱼肝油、维生素等营养物质，加开水调拌成粥状，或搓成比手指头稍粗点的“剂子”，放冷一些后，把鸭子的嘴掰开，填入鸭子的食道里，每天填两次。
很多普通烤鸭店用的是樱桃鸭，其形似北京鸭，但是饲养的时间比北京鸭少很多，不用填喂，而是只吃鸭饲料。而全聚德用的是北京鸭，得鸭子长得3公斤才能用，耗费的成本比较高，所以价格比较贵。