莲藕炒肉怎么做好吃？有哪些做法大全[朗读]

莲藕炒肉片吃起来既有莲藕的清新脆嫩又有猪肉的细嫩鲜美，非常的美味，要想将这道菜肴做好，就得从这道菜肴的味道上下手：
首先为了保证莲藕的清新脆嫩，一方面莲藕切片后要放入水中泡着，这样是避免氧化，另一方面，炒制莲藕的时候要大火翻炒，保持脆嫩的口感。
其次为了保证猪肉的细嫩鲜美，一方面在腌制的时候需要加入淀粉腌制，腌制的时间要长，炒制肉片的时候是大伙，变色盛出。
莲藕炒肉片的做法：
1、准备好所有的食材。
2、莲藕去皮切片清水浸泡。
3、里脊肉切片加入白糖，生抽，料酒淀粉抓拌均匀。
4、炒锅倒油爆香葱姜。
5、倒入肉片翻炒至变色盛出。
6、然后倒入藕片翻炒，加入生抽。
7、盐和少许糖。
8、再放入青红椒片，和肉片。
9、加少许鸡精翻炒均匀关火。
莲藕炒肉片的美味小窍门：
1、莲藕清水浸泡可加点醋，防止莲藕变色。
2、这是一道快手菜，大火快炒即好。