油炸花生米怎么才不糊[朗读]

这个我有经验，那就是一定要小火！并且随时翻动。
把花生米倒进去，记得热锅凉油，不要油热。这样等油逐渐升温，花生米才会里外受热均匀，才能酥脆。
中火慢慢炒，听到花生米啪啪响的声音，花生米已经变色就可以关火了。关火后，别马上盛出来，继续用余热再炒两分钟出锅。这时就是金黄色，恰到好处。