电烤箱制作的烧饼为什么不蓬松[朗读]

用烤箱烤饼需要添加起酥油才能蓬松。
1、按照500克面粉，放入5克酵母的量，用温水合成面团盖上盖发酵。
2、在碗中放入食用油，放入适量花椒粉和盐和少许面粉做成油酥，将1个鸡蛋打散备用。
3、当面团发酵到原面团一倍大时，放到面案上揉面，揉出面团中的气泡，擀成大片，放入油酥抹匀，从一边卷起，揪成适量大小的长条。
4、将剂子压成圆饼擀成饼胚，并涂上蛋液。
5、准备烤盘铺上料理纸，放上饼胚。
6、烤箱预热2分钟，并放入烤盘，将烤箱调至上下火180摄氏度烤20分钟即可出箱食用。