油炸鸡蛋怎么做[朗读]

油炸鸡蛋的做法：
1、将面粉调开，先在面粉里面放入适量的盐，然后慢慢地加入清水，搅拌，将面粉调成糊状，用筷子挑起来后，面粉糊能自己慢慢地流下即可。
2、将榨菜丝和香菜切成末子，葱切成葱花，待用。
3、将平底锅温热，倒入油，以油正好盖住锅底即可，开文火稍稍热油，倒入调好的面粉糊，运开面粉糊使其均匀地铺在平底锅里，文火慢烘，直到面粉糊成饼型。
4、在面饼上打一个鸡蛋加入葱花，用一个铁汤勺戳开蛋黄，尽量使其均匀地铺在面饼上，继续小火煎直到鸡蛋慢慢结起。
5、用一个平底锅铲将饼轻轻铲起，翻锅，让饼翻一个身，继续小火烘。
6、在饼的另外一面撒上榨菜和香菜末子，抹上甜面酱，将面酱和菜末子均匀图开，稍许再烘烤一下，饼即可出炉。