怎么活面条面[朗读]

活面条面的方法如下：用料：高筋面粉500克，凉水180毫升，鸡蛋一个，盐2克。做法步骤：
1、取面粉500克，选择高筋面粉做出的面条更劲道。
2、在面粉中加入2克盐，加入少许的盐能使面粉起筋。
3、再在面粉中打入一个鸡蛋，由于鸡蛋的加入可以使面条更软和筋道。
4、添水，加水量在面粉的百分之五十左右，做面条的面团就要适当少加一些水，和面时水可以少量多次加。
5、将面粉和成一块光滑的面团，饧30分钟。
6、将面团揉匀分成几块，先压制面片，再压制出粗细适中的面条。
7、制好的面条表面撒一些干面防止粘连，在案板上晾干几分钟，就可以煮制各种口味的面条。