饮食对血脂有什么影响[朗读]

现已公认血清胆固醇增高是形成动脉粥样硬化的主要危险因子，又据流行病学调查资料显示：膳食中含饱和脂肪酸和胆固醇多的人群，平均血脂水平，尤其是血浆低密度脂蛋白胆固醇水平增高，其冠心病的患病率及死亡率也增加。
饮食是影响血脂的重要因素。尤其是冠心病血脂高的病人，在饮食结构上，一般总脂肪应占摄入总热量的３０％以下，蛋白质可占摄入总热量的１０％～２０％，碳水化合物可占摄入总热量的５０％～６０％，胆固醇的摄入量每日应少于毫克，防止热量摄入与消耗不平衡而导致的体重超重与肥胖，对预防冠心病是很重要的。