糖尿病能吃豆腐吗[朗读]

糖尿病患者可以吃豆腐。
糖尿病是由遗传和环境因素共同作用引起的一组以高血糖为临床特征的综合征。饮食习惯对糖尿病患者控制血糖十分重要，所以要严格控制糖尿病患者的饮食，其饮食原则应该是在控制总能量的基础上，供给适当比例的碳水化合物、蛋白质、脂肪以及膳食纤维和微量营养素，超重和肥胖者应减轻体重。
糖尿病患者的蛋白质摄入量建议与一般人群类似，通常不超过能量摄入量的20％。豆类分为大豆和其他豆类。大豆属于优质蛋白质，其中蛋白质含量丰富，占35％～40％，还含有维生素、矿物质、碳水化合物和膳食纤维等。大豆被加工成豆制品，便于人体消化吸收，建议糖尿病患者经常吃豆制品，如豆腐、豆腐干、豆浆等，但不宜选油炸的豆制品。