哪几种淀粉可以做凉粉[朗读]

凉粉是夏季比较受欢迎的一种美食小吃，其口味比较多，香辣可口，吃起来爽口，味道很不错，深受人们喜欢，很多人都会在家做凉粉吃。做凉粉的食材是有一定讲究的，那么哪几种淀粉可以做凉粉呢？
哪几种淀粉可以做凉粉。
1、用绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉做凉粉都可以。
2、在制作过程中，除了注意搅拌外，还要掌握好淀粉料与水的比例，若水过少，冷粉味过浓;如果水太多，就不能很好地凝固。
3、大多数情况下，淀粉和水的比例是1：6，如果喜欢吃嫩滑一点的可以用1：8的比例，建议买淀粉的时候，咨询一下商家淀粉使用的比例，会更准确。
4、凉粉的酱料可以根据个人口味来配比，比如可以加一些香醋、生抽、辣椒油，撒上葱或香菜，再配上一些黄瓜丝。也可以可以根据当地的饮食习惯来发展思路，添加自己喜欢的调料，适合自己口味的才是最好吃的。
以上就是给各位带来的关于哪几种淀粉可以做凉粉的全部内容了。

只有绿豆淀粉，凉粉要用绿豆制的淀粉为原料。先将绿豆淀粉用水化开搅匀，锅内盛水烧开，待将要开时将化匀的绿豆淀粉倒入，边倒边搅，搅均匀后，盛入大瓷盘中晾凉，放入凉水浸泡，即成凉粉。