1、大白菜：白菜营养丰富，菜叶可供炒食，是生活中最常见的蔬菜之一，搭配猪舌一起炒，味道清甜可口。
2、胡萝卜：胡萝卜富含丰富的维生素a，且带有特殊的香味，焯水后和猪舌一起炒，口感鲜美。
3、蒜苗：蒜苗具有蒜的香辣味道，且含有丰富的维生素c以及蛋白质、胡萝卜素等营养成分，适宜搭配猪舌炝炒。
4、芹菜：芹菜是中国人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白质、钙、磷等以及丰富的膳食纤维，常搭配各种炒菜，和猪舌一起炒更会增添别样的风味。
3、青椒：青椒辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料，且由于它翠绿鲜艳，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。