1、果肉不同：糖心苹果中心处的果肉是透明，即常说的“冰糖心”。普通苹果的果肉没有透明的情况，内部均匀的分布着黑色的小籽。
2、口感不同：糖心苹果的果肉较为细腻，颜色微黄，汁水充沛、吃起来口感甘甜、并且化渣率较高，是品质较好的苹果品种之一。普通苹果果肉比较松散，果肉白净、松脆，含水量高，但是化渣率会稍微差一些，咀嚼后有些许渣滓。
3、采摘时间不同：糖心苹果在10月底开始采摘，11月份批量上市，所以11月及之后的月份才是品尝糖心苹果的最佳时间。普通苹果时间上的限制比较少，通常一年四季都可以买到，所以即使是夏天也可以吃到苹果。