杂粮有高粱、谷子、荞麦(甜荞、苦荞)、燕麦(莜麦)、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆(芸豆)、绿豆、小豆(红小豆、赤豆)、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆(兵豆)、黑豆。
稻谷是没有取出稻壳的子实。作为稻作历史最为悠久,水稻资源最丰富的的国家之一,有非常丰富的稻谷品种,闻名中外的就是杂交水稻。稻谷含有丰富的水分、碳水化合物、蛋白质、脂类、矿物质和维生素营养。
小麦是人类的主食之一,小麦的全作都能够食用,磨成面粉后能够做成馒头、饼干、棉条、面包等。人工发酵后的小麦还能制成啤酒、白酒等。营养成分因品种和环境条件的差别比较大,大陆性干旱气候下种植的小麦,蛋白质较高。
大豆包括黄豆、青豆、黑豆等等,营养全面,蛋白质含量比猪肉和鸡蛋高出两倍以上。大豆中的氨基酸成分、不饱和脂肪酸成分容易被人体消化吸收。可以加工制成豆制品,也能够发酵制成酱料、豆豉等等。
玉米是我国杂粮中最为重要的一类,栽种养殖简单,属于高产粮食作物。粗纤维、钙、铁、磷、尼克酸、核黄素、蛋白质、碳水化合物等营养丰富,对人体是非常有益的。直接蒸熟食用的玉米,口感软糯香甜。
薯类涵盖的范围非常广,有番薯、木薯、马铃薯、薯蓣、脚板薯等等。薯类作物是栽植在身后土壤内的,吸收了大地的营养,有着较强的抗癌能力,能够有效清理肠道。像是木薯磨成后,还能够做成面包或薯浆食用。
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杂粮有哪些[朗读]
杂粮主要包括高粱、谷子、荞麦、燕麦、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋、菜豆、绿豆、小豆、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆、黑豆以及薯类等。杂粮的特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低。
扩展资料。
粮食包含了各类植物种子,瓜果蔬菜,以及肉制品等食物,而我们又可以将其分为粗粮、杂粮等。“五谷杂粮”之说出现于春秋、战国时期,指的`就是几种主要的粮食作物。杂粮含有很多铁、镁、锌、硒的微量元素,对人体健康的价值是相当大的。
杂粮的营养比较丰富,如燕麦富含蛋白质;小米富含色氨酸、胡萝卜素;豆类富含优质蛋白;高粱富含脂肪酸及丰富的铁。杂粮可加强肠壁蠕动,促进机体废物的排泄,促进胆固醇排出体外,对于减肥非常有利。杂粮虽然营养比较丰富,但并不是所有人都适合,比如消化能力有问题的人以及婴儿就不适宜吃杂粮。
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粮食包含了各类植物种子,瓜果蔬菜,以及肉制品等食物,而我们又可以将其分为粗粮、杂粮等。“五谷杂粮”之说出现于春秋、战国时期,指的`就是几种主要的粮食作物。杂粮含有很多铁、镁、锌、硒的微量元素,对人体健康的价值是相当大的。
杂粮的营养比较丰富,如燕麦富含蛋白质;小米富含色氨酸、胡萝卜素;豆类富含优质蛋白;高粱富含脂肪酸及丰富的铁。杂粮可加强肠壁蠕动,促进机体废物的排泄,促进胆固醇排出体外,对于减肥非常有利。杂粮虽然营养比较丰富,但并不是所有人都适合,比如消化能力有问题的人以及婴儿就不适宜吃杂粮。
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