西湖龙井是我国的第一名茶，产于浙江杭州西湖的狮峰龙井五云山虎跑一带，历史上曾分为"狮龙云虎"四个品类，其中多认为以产于狮峰的品质为最佳。龙井素有"色绿香郁味醇形美"四绝著称于世。形光扁平直，色翠略黄似糙米色，滋味甘鲜醇跟，香气幽雅清高，汤色碧绿黄莹；叶底细嫩成朵。