素炒豆腐丝的做法，素炒豆腐丝怎么做好吃，素炒[朗读]

素炒豆腐丝的步骤如下：
1、先将豆腐丝冲洗一下，柿子椒洗净切丝，卷心菜洗净切丝，红辣椒洗净切丝。
2、炒锅烧热，倒入油烧至八成热，爆香葱花、姜丝、红辣椒丝，倒入柿子椒丝、卷心菜丝翻炒几下，再放入豆腐丝翻炒，加入盐、料酒、味精调味，出锅前用水淀粉勾芡即可。
素炒好吃的技巧有以下几点：
1、可以在出锅前再放入辣椒，这样可以减少成菜的辣味，色泽又很好看。
2、也可以不勾芡，炒出来比较干爽。