做泡菜需要选择什么样的坛子[朗读]

1、若不是饭馆专门用来泡滚水菜，选用避光的土陶的或细磁的泡菜坛子为好。
2、挑选时，要注意检验它的封闭性能。
3、举起坛子，对光照，从坛口看坛里有无亮眼。
4、耳朵贴着坛口听，嗡嗡声越响越好。
5、点燃一两张纸，丢进坛内，立即扣上坛盖，然后从坛盖顶往坛沿倒满水，若坛沿里的水几下就被扯光，即是好坛子。