用血粉做的猪血禁止食用吗[朗读]

用血粉做的猪血禁止食用。其原因如下：用血粉做的猪血的方法为：用少量猪血加入血粉搅拌，加入亚硝酸盐和甲醛使其凝固，为保证颜色跟真猪血如出一辙，再添加染色剂予以染色。亚硝酸盐有一种破坏作用，进入人体后能使体内携氧的低铁血红蛋白变成高铁血红蛋白，高铁血红蛋白易于氧气结合，不易分离，会致使人体的全身组织缺氧。亚硝酸盐摄入0.2至0.5克即可引起中毒，出现胸闷、呼吸困难、呼吸急促、头晕、头痛等症状。甲醛是一种原浆毒物，能与蛋白质结合。人体如果经常摄入少量甲醛，会引起慢性中毒，出现粘膜充血、皮肤刺激症、过敏性皮炎、指甲角化和脆弱、甲床指端疼痛等病症。