麻辣烫里加什么闻起来香啊[朗读]

麻辣烫可加山胡椒油、花椒油、丁香油等挥发性强的调味油，闻起来很香。
麻辣烫的做法：
主料：油菜6棵、土豆半个、藕半段、西兰花1个、香菇6个、木耳6个、鱼丸5个。
调料：食盐2克、生抽3克、水少许、香菜1棵、花生油2勺、豆瓣酱2勺、剁椒1勺、醪糟2勺、干辣椒3个、香叶2个、桂皮1小段、八角1个、白芷2小片、陈皮2段、花椒20粒、葱半根、蒜5瓣、姜5片、冰糖4粒、高汤适量、芝麻酱适量。
步骤：
1、姜切片，大葱切段，大蒜剥皮，干辣椒剪段，其余香料备好备用。
2、香菇、木耳提前泡发，土豆、藕洗净切片，小油菜、西兰花用盐水洗净后控水，所有材料准备好穿成串。
3、锅内放油烧至温热，下葱姜蒜炸焦黄，放豆瓣酱和剁椒小火炒出红油。
4、下剩余的香料、冰糖、干辣椒继续小火炒香，调入高汤，大火烧开后转小火煮5至10分钟。
5、调入醪糟，转大火烧开，按易熟程度先后下锅煮熟。
6、取芝麻酱做麻酱小料食用即可。