我烤的重乳酪蛋糕为什么会开裂[朗读]

重乳酪蛋糕开裂的原因可能是温度过高，重乳酪蛋糕的具体做法如下：
一、食材：饼干底、饼干去夹心、黄油、红曲酥粒、糖、杏仁粉、面粉、黄油、红曲、乳酪糊、奶油奶酪、细砂糖、淡奶油、全蛋、柠檬汁、玉米淀粉。
二、步骤：
1、将饼干放入保鲜袋内擀压成粉末状，倒入融化黄油混合均匀，倒入模具内压平，放冰箱冷藏备用。
2、把做金宝顶材料红曲、杏仁粉、低粉，混合加不需融化的黄油搓成酥粒状，放冰箱冷冻备用。
3、奶油奶酪隔水加热软化，加入糖搅拌均匀。
4、整蛋打散分多次倒入蛋液搅拌均匀。
5、依次倒入柠檬汁，再筛入玉米淀粉，倒入淡奶油，每次加入搅拌均匀。
6、把奶酪蛋糕糊倒入饼底的蛋糕模里。
7、表面撒红曲金宝顶香酥粒，水浴放入烤箱中160度烤60分钟即可完成。