长期腌制的咸鸡蛋是否还可食用[朗读]

常年腌制的咸鸡蛋能否可食用取决于贮存方式和时期。
假设咸鸡蛋保管良好，没有出现蜕变，即使腌制时期较长，还是可以食用的。
但是，假设鸡蛋在腌制环节中遭到细菌污染，或许出现蜕变。蜕变的咸鸡蛋会分收回难闻的气息，蛋清变得稀薄，蛋黄变硬，颜色变黑。这种状况下，咸鸡蛋就不能食用了，以免惹起食物中毒。
建议在食用常年腌制的咸鸡蛋前，先审核其外观和气息，确保没有蜕变。另外，腌制食品含有较高的盐分，不宜多吃。