今天是腊月二十三，属于北方的小年，这一天家家户户都会祭祀灶王爷，俗称祭灶。祭灶的习俗也各有各样，比如有的地方会准备麻糖、酒醩，或者吃饺子。
不过，我们这祭灶日不吃麻糖，而是做糖火烧，糖火烧的数量还不能少于18个。
18个，是因为灶王爷家一共18口人，所以最少也得准备18个。而做成甜口的，是全国人民公认的习俗，目的就是为了用糖粘住灶王爷的嘴巴，让他回天上了不要胡说八道。
灶王爷像大家留意就会发现，上面有副对联“上天言好事，下界保平安。”
腊月二十三，祭灶当天，长辈会揭掉旧的灶王爷像，然后上香，供奉上做好的火烧。直到大年三十，除夕夜，才会贴上新的灶王爷像，再上香，供奉上饺子，迎接灶王爷归来。
上图是老妈大早上起来烙的糖火烧，昨天晚上发的面，早上起来刚好做，一般都是包红糖，稍微醒发下放电饼铛烙下就好了。
小时候，家里盘的那种炉子，可以做到上面烙，下面烤，口感会更好。
而从今天开始，就正式拉开新年的序幕，二十三糖瓜粘，二十四扫房子，二十五磨豆腐……一天一天，新年就来了。
不过，我们这祭灶日不吃麻糖，而是做糖火烧，糖火烧的数量还不能少于18个。
18个，是因为灶王爷家一共18口人，所以最少也得准备18个。而做成甜口的，是全国人民公认的习俗，目的就是为了用糖粘住灶王爷的嘴巴，让他回天上了不要胡说八道。
灶王爷像大家留意就会发现，上面有副对联“上天言好事，下界保平安。”
腊月二十三，祭灶当天，长辈会揭掉旧的灶王爷像，然后上香，供奉上做好的火烧。直到大年三十，除夕夜，才会贴上新的灶王爷像，再上香，供奉上饺子，迎接灶王爷归来。
上图是老妈大早上起来烙的糖火烧，昨天晚上发的面，早上起来刚好做，一般都是包红糖，稍微醒发下放电饼铛烙下就好了。
小时候，家里盘的那种炉子，可以做到上面烙，下面烤，口感会更好。
而从今天开始，就正式拉开新年的序幕，二十三糖瓜粘，二十四扫房子，二十五磨豆腐……一天一天，新年就来了。