蒸馏是更传统的制造玫瑰水的方法。它比炖的方法更耗时，但具有更清晰的颜色和更自然的好处。在开始之前，准备好你的玫瑰花瓣、冰块、一个玻璃碗、蒸馏水、一个大锅(包括盖子)、一个过滤器和一个密封容器。
1.准备玫瑰
从茎上取下花瓣(这种方法越多越好)。请记住：一杯新鲜花瓣相当于大约 2 到 3 朵完整的花朵。一旦达到所需的量，用自来水清洁花瓣以去除任何污垢或虫子。(也可以用干花。)
2.准备大锅
在大锅中央放一个小碗(或陶瓷碟盘)。如果碗的高度不足以满足锅的边缘，请使用另一个碗或任何耐热的东西将其抬起。这将作为锅盖的杠杆作用。
3.在玻璃碗周围加入花瓣和水
在加入蒸馏水之前将花瓣放入锅中和碗周围(确保不要进入碗内。)取下锅盖并将其倒置(与通常的放置方式相反)上)，然后将其放在锅上。盖子用于将蒸汽困在锅内。
4.在锅盖上放一些冰块
冰块会在锅内形成冷凝水，有助于加速蒸汽。注入玫瑰的冷凝水会聚集在锅盖的底部，然后滴落到干净的碗内，为您提供更纯净、更浓缩的玫瑰水。当冰开始融化时，取出水并继续添加更多的冰。(使用火鸡捣碎器帮助收集融化的水，而无需取下盖子。)一旦锅内的水开始沸腾，减少热量并让水沸腾。大约需要 20 到 25 分钟，或者直到玫瑰花瓣颜色变淡。
5.将玫瑰水倒入密封容器中
关火，待混合物冷却后再取下盖子，确保没有剩余的冰块或水滴入碗中。在将玫瑰水倒入玻璃罐或喷雾瓶之前，将碗从锅中取出。在冰箱中存放长达六个月(取决于您的使用情况)，或在浴室柜中存放约一周。
6.过滤混合物
虽然蒸馏方法在将混合物倒入密封容器后完成，但您也可以过滤收集在碗周围的玫瑰水。使用过滤器将花瓣与液体分离(类似于煨法。)