高压锅清炖牛排骨家常做法[朗读]

高压锅清炖牛排骨的家常做法如下：
将牛排骨洗净，剁成合适大小的块，用开水焯水去血沫，大约煮5分钟，再捞出用温水冲洗干净表面浮沫，沥水备用。
热锅凉油，放入姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶等调料炒出香味。
加入牛排骨翻炒，炒出多余水分，然后加入料酒去腥提香。
加入适量生抽调味，老抽上色，继续翻炒均匀。
加入适量温水，水量应没过排骨，然后放入高压锅中。
根据个人口味，可以加入适量的盐、胡椒粉或其他香料。
盖上高压锅盖，启动高压锅烹饪模式。待高压锅上汽后，改小火炖煮，炖煮时间根据牛排骨的大小和高压锅的功率而定，一般需要炖煮20~30分钟。
炖煮完成后，等待高压锅自然排气或手动排气，打开锅盖。
如果想要汤更加鲜美，可以在炖煮的最后阶段加入一些配菜，如白萝卜、胡萝卜等，再炖煮几分钟。
最后根据个人口味，调整盐和胡椒粉的用量，撒上葱花或香菜作为点缀即可。
这样一道美味的清炖牛排骨就做好了，牛排骨肉质鲜嫩，汤汁醇厚，营养丰富，非常适合家庭聚餐时享用。