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醋（vinegar）是
中国各大菜系中传统的调味品。据现有文字记载，中国古代
劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上，那么四大名醋有哪几种。
四大名醋有哪几种。
1、中国四大名醋：山西老陈醋、镇江香醋、保宁醋、永春老醋名扬四海，被称为“中国四大名醋”
2、老陈醋产于清徐县，至今有几千年的醋历史文化。
3、老陈醋色泽为红棕色、琥珀色或红褐色，有光泽，味道以“绵、酸、甜、香”为主，为我国四大名醋之首，素有“天下第一醋”的盛誉。至今已有3000多年的历史，以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。
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