牡蛎和生蚝的区别有哪些[朗读]

海鲜美食多样，让吃货们吃个不停，其中就不得不提牡蛎和生蚝了，很多人都发现它们长得相似，只是叫法不同，那么，牡蛎和生蚝的区别有哪些。
牡蛎和生蚝的区别。
1、从属不同：牡蛎的种类有很多，生蚝是其中的一种，可以说生蚝是牡蛎，却不能说牡蛎是生蚝，两者是从属关系，是生蚝从属于牡蛎。
2、个头不同：生蚝的个头较大，大生蚝加上可重量可以达到一斤多；而其他品种的牡蛎的个头很小，有成人的一小节拇指那么大。
3、生长环境不同：生蚝一般生活在比较少见的江河和大海的交汇处，在半咸半淡的内湾浅海上，由于生长环境有所限制，所以产量很少；而牡蛎在我国自渤海、黄海至南沙群岛均产，约有20种。
4、肉质颜色不同：生蚝的肉质是乳白色的；而有些品种的牡蛎肉质是淡青色的。
5、含锌量不同：生蚝的含锌量很高，每一百克的含锌量为71、2毫克，比牡蛎高出了七八倍，被称为“海里的牛奶”
由于生蚝是牡蛎种类中的一种，因此，牡蛎哪些部位不能吃，生蚝是一样的，牡蛎的食用禁忌和生蚝也是一样的。