味精和鲜味宝区别？可以同时使用吗[朗读]

味精和鲜味宝还有有一定的区别的，主要可以针对不同食材来选择，而且制作过程。
先说味精和鲜味宝的区别。
首先是制作工艺不同
味精常用面筋或大豆为原料经过化学加工而制成。
鲜味宝在各类米粉、火锅、烧烤、凉菜、刀削面等各地方特色小吃。
味道不同
味精能水解成谷氨酸，它具有强烈的鲜味。不过，在使用时应特别注意温度，注意烹饪方法，不要过早的放入味精，因为谷氨酸钠在120度以上会发生化学变化变成焦谷氨酸钠，不仅鲜味减退，还有轻微的毒性，所以味精一般在出锅前加入。（每人每天食用味精不宜超过6克）。
鲜味宝含有丰富的增鲜物质，鲜味丰富，口感醇厚。鲜味宝可以随时添加、耐高温、长时间烹煮鲜度醇厚不衰退，极易溶解、渗透率强，使主副食料间滋味、芳香、养分，极易融通。

至于是否可以同时使用的问题
同时使用也没有太大的问题，注意要在出锅的时候再放。但是我们一般人家是不需要放这么多的调味品的。味精和鲜味宝吃太多了对身体还是有一点不健康。所以尽量还是少放。