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大家只考虑水果要吃新鲜的，殊不知水果其实有自己的最佳赏味期，水果在上市前需要经过一段
时间的农药降解，才能进入市场。因此，判断水果是否
安全，关键是看其农药残留的量是否超标，是否达到“安全间隔期”
安全间隔期是指从最后一次施药至收获、消耗作物前的时期，即自喷药后到残留量降到最大允许残留量所需的时间。各种药剂因其分解、消失的速度不同，以及作物的生长趋势和季节等不同，具有不同的安全间隔期。在农业生产中，最后一次喷药与收获之间的时间必须大于安全间隔期，不允许在安全间隔期内收获作物。
基本上所有需要喷洒农药的水果，只要喷洒农药就有其安全隔离期，这包括大米等农作物。