哪些食物不能用微波炉加热？
油炸食品
因高温油会发生飞溅导致火灾。如万一不慎引起炉内起火时，切忌开门，而应先关闭电源，待火熄灭后再开门降温。
鸡蛋
鸡蛋是封闭环境，微波加热到高温时，鸡蛋内部呈现高温状态，蛋白、蛋黄会膨胀，蛋壳出现裂缝，若继续加温，蛋白固化成第二道固体外壳，里面的蛋黄愈来愈高温，蛋黄内水蒸气、空气分子在蛋白的密闭系统内，压力不断上升，最后蛋白固体承受不了而爆开。
牛奶
牛奶如放在微波炉加热,其蛋白质极易分解。分解后的蛋白量又能与牛奶中酸性物质起化学反应。而使其变质。人如果长期饮用这种牛奶就会损害肝肾和神经系统的功能。
半熟的肉类
因为在半熟的食品中细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，由于时间短，不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食。
水果
水果一般不建议放进微波炉，尽管有些能耐受高温。但是一旦遇到像梨、西瓜之类的水分很足的水果，会使得微波炉很容易烧。
辣椒
当然不是说辣椒不能加热，但是当你用微波炉高温加热时，辣椒体内的很多化学物质就会分散出来，一旦触及眼睛、鼻子，或者喉咙，会感到特别的难受。
使用微波炉有什么禁忌？
一、不宜使用金属器皿
因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又加热不熟食物。
二、不宜使用普通塑料容器
使用特地的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热，一是热的食物会使塑料容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。
三、加热时间不宜过长
食品放入微波炉解冻或加热，若忘却取出，如果时间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。
四、不宜使用封闭容器
加热液体时应使用广口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不轻易散发，使容器内压力过高，易引起爆破事件。即使在煎煮带壳食物时，也要事先用针或筷子将壳刺破，以免加热后引起爆裂、飞溅弄脏炉壁，或者溅出伤人。
油炸食品
因高温油会发生飞溅导致火灾。如万一不慎引起炉内起火时，切忌开门，而应先关闭电源，待火熄灭后再开门降温。
鸡蛋
鸡蛋是封闭环境，微波加热到高温时，鸡蛋内部呈现高温状态，蛋白、蛋黄会膨胀，蛋壳出现裂缝，若继续加温，蛋白固化成第二道固体外壳，里面的蛋黄愈来愈高温，蛋黄内水蒸气、空气分子在蛋白的密闭系统内，压力不断上升，最后蛋白固体承受不了而爆开。
牛奶
牛奶如放在微波炉加热,其蛋白质极易分解。分解后的蛋白量又能与牛奶中酸性物质起化学反应。而使其变质。人如果长期饮用这种牛奶就会损害肝肾和神经系统的功能。
半熟的肉类
因为在半熟的食品中细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，由于时间短，不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食。
水果
水果一般不建议放进微波炉，尽管有些能耐受高温。但是一旦遇到像梨、西瓜之类的水分很足的水果，会使得微波炉很容易烧。
辣椒
当然不是说辣椒不能加热，但是当你用微波炉高温加热时，辣椒体内的很多化学物质就会分散出来，一旦触及眼睛、鼻子，或者喉咙，会感到特别的难受。
使用微波炉有什么禁忌？
一、不宜使用金属器皿
因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又加热不熟食物。
二、不宜使用普通塑料容器
使用特地的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热，一是热的食物会使塑料容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。
三、加热时间不宜过长
食品放入微波炉解冻或加热，若忘却取出，如果时间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。
四、不宜使用封闭容器
加热液体时应使用广口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不轻易散发，使容器内压力过高，易引起爆破事件。即使在煎煮带壳食物时，也要事先用针或筷子将壳刺破，以免加热后引起爆裂、飞溅弄脏炉壁，或者溅出伤人。