运城市古称河东，因“盐运之城”得名，运城的地域文化十分的明显，当地的特产也十分的具有民族特色，去运城一定不能不带回家的特产主要有下面这些。
闻喜花馍
闻喜花馍是人工用面做成的各种样式的馒头，花式各样，从而命名为花馍。闻喜花馍盛行于明清，已有1000多年的历史，逐渐形成独特的艺术风格和完整的创作体系，具有丰富的文化品位和浓郁的地方特色。闻喜花馍有“花糕”、“花馍”、“吉祥物”、“盘顶”四大系列200多个品种。
垣曲猕猴桃
垣曲县的猕猴桃资源丰富，有紫果、软枣和元宝等3个品种，主蔓长达10多米，直径达10厘米以上，但处于野生状态。1979年，垣曲县有关部门选择优良单株，调查研究高产技术，将收集到的种子、剪集的枝条，进行人工栽培繁殖，已经大批成活，长势良好。
桑落酒
桑落酒是我国历史上很有名气的传统酒，远古的技艺已大部分失传。现在的桑落酒多以优质的高粱，豌豆，绿豆为原料，经蒸馏，发酵，品评，勾兑等各项工序，贮藏一年后就可以喝了。桑落酒为清香大曲，酒质清香醇厚，入口绵甜，回味悠长，创于北魏年间。而桑落酒最为独特的就是它是运用桑落泉的泉水酿造而成。在别的地方是无法学到的。
稷山麻花
稷山麻花是运城的传统风味小吃。据传，麻花原是宫廷食品，传至民间时成为两股面粘在一起的形状，现在洪洞一带还可见到这种食品。清乾隆年间，翟店镇西位村的一位商人把它带回家乡运城，制作出售，食者甚多。后来，这位商人不断改进制作技术，将麻花由两股改成三股，然后拧成炸制，呈金黄色细丝花纹状。
闻喜花馍
闻喜花馍是人工用面做成的各种样式的馒头，花式各样，从而命名为花馍。闻喜花馍盛行于明清，已有1000多年的历史，逐渐形成独特的艺术风格和完整的创作体系，具有丰富的文化品位和浓郁的地方特色。闻喜花馍有“花糕”、“花馍”、“吉祥物”、“盘顶”四大系列200多个品种。
垣曲猕猴桃
垣曲县的猕猴桃资源丰富，有紫果、软枣和元宝等3个品种，主蔓长达10多米，直径达10厘米以上，但处于野生状态。1979年，垣曲县有关部门选择优良单株，调查研究高产技术，将收集到的种子、剪集的枝条，进行人工栽培繁殖，已经大批成活，长势良好。
桑落酒
桑落酒是我国历史上很有名气的传统酒，远古的技艺已大部分失传。现在的桑落酒多以优质的高粱，豌豆，绿豆为原料，经蒸馏，发酵，品评，勾兑等各项工序，贮藏一年后就可以喝了。桑落酒为清香大曲，酒质清香醇厚，入口绵甜，回味悠长，创于北魏年间。而桑落酒最为独特的就是它是运用桑落泉的泉水酿造而成。在别的地方是无法学到的。
稷山麻花
稷山麻花是运城的传统风味小吃。据传，麻花原是宫廷食品，传至民间时成为两股面粘在一起的形状，现在洪洞一带还可见到这种食品。清乾隆年间，翟店镇西位村的一位商人把它带回家乡运城，制作出售，食者甚多。后来，这位商人不断改进制作技术，将麻花由两股改成三股，然后拧成炸制，呈金黄色细丝花纹状。