大蒜不能治咽喉炎。
咽喉炎患者忌食大蒜、辣椒等刺激性食物。大蒜种有一种大蒜素的物质，具有广泛的抗感染作用，且在临床广泛应用。但此类物质由复杂的化学方法制成，靠吃大蒜达到抗感染的不敌很难。对于慢性咽喉炎的综合治疗包括：
1．去除病因：戒除烟酒、改善工作和生活环境（避免粉尘及有害气体）、积极治疗鼻和鼻咽部慢性炎症、有胃食管反流者服用抑酸制剂、纠正便秘和消化不良、治疗全身性疾病以增强抵抗力，对本病的防治甚为重要。
2．中医中药：中医认为慢性咽炎系阳虚火旺，虚火上扰，以致咽喉失养。治疗宜滋阴降火，用增液汤加减。亦可用双花，麦冬适量，加胖大海二枚，用开水泡代茶饮之。
3．局部疗法：①慢性单纯性咽炎，常用复方硼砂溶液、呋喃西林液、2％硼酸液含漱，或含服喉片，如碘喉片、薄荷喉片、银黄喉片及服用六神丸和金嗓清音丸等；②慢性肥厚性咽炎，除了用上述方法处理外，还需对咽后壁淋巴滤泡进行处理，可用化学药物如10％硝酸银溶液烧灼肥大的淋巴滤泡，也可用冷冻或激光治疗。但处理范围不宜过大过深，以防日后咽部干燥，咽黏膜萎缩。咽喉炎患者饮食注意清淡，戒辛辣等刺激性食物，戒除烟酒。因此大蒜这种刺激性食物对治疗咽喉炎无益处。
咽喉炎患者忌食大蒜、辣椒等刺激性食物。大蒜种有一种大蒜素的物质，具有广泛的抗感染作用，且在临床广泛应用。但此类物质由复杂的化学方法制成，靠吃大蒜达到抗感染的不敌很难。对于慢性咽喉炎的综合治疗包括：
1．去除病因：戒除烟酒、改善工作和生活环境（避免粉尘及有害气体）、积极治疗鼻和鼻咽部慢性炎症、有胃食管反流者服用抑酸制剂、纠正便秘和消化不良、治疗全身性疾病以增强抵抗力，对本病的防治甚为重要。
2．中医中药：中医认为慢性咽炎系阳虚火旺，虚火上扰，以致咽喉失养。治疗宜滋阴降火，用增液汤加减。亦可用双花，麦冬适量，加胖大海二枚，用开水泡代茶饮之。
3．局部疗法：①慢性单纯性咽炎，常用复方硼砂溶液、呋喃西林液、2％硼酸液含漱，或含服喉片，如碘喉片、薄荷喉片、银黄喉片及服用六神丸和金嗓清音丸等；②慢性肥厚性咽炎，除了用上述方法处理外，还需对咽后壁淋巴滤泡进行处理，可用化学药物如10％硝酸银溶液烧灼肥大的淋巴滤泡，也可用冷冻或激光治疗。但处理范围不宜过大过深，以防日后咽部干燥，咽黏膜萎缩。咽喉炎患者饮食注意清淡，戒辛辣等刺激性食物，戒除烟酒。因此大蒜这种刺激性食物对治疗咽喉炎无益处。