脑出血手术之后术后急性期要先禁食，等病情稳定麻醉药物消退后，可以开始逐渐进食。进食过程中应观察患者有无吞咽困难、饮水呛咳，如有，应暂缓进食，必要时留置胃管。大的原则是低盐、低脂、高蛋白饮食为主。
1.进食流质饮食，如鸽子汤、猪蹄汤、小米稀饭等。2.进食流质饮食至少三天之后，患者症状比较平稳，排便、排气功能都正常，可逐渐进食半流质，如鸡蛋羹、疙瘩汤、面条等。如果三天以后仍然没有特殊的状态，可以加用蔬菜、水果，其含有丰富的维生素c和微量元素，还可减少便秘，更加有利于患者的恢复。同时注意监测血糖等，避免摄取蛋黄、鱼子、动物内脏、肥肉等高胆固醇食物，避免进食胃肠道的刺激性强的、或过饱的食物。3.昏迷不能进食病人，插胃管鼻饲。
1.进食流质饮食，如鸽子汤、猪蹄汤、小米稀饭等。2.进食流质饮食至少三天之后，患者症状比较平稳，排便、排气功能都正常，可逐渐进食半流质，如鸡蛋羹、疙瘩汤、面条等。如果三天以后仍然没有特殊的状态，可以加用蔬菜、水果，其含有丰富的维生素c和微量元素，还可减少便秘，更加有利于患者的恢复。同时注意监测血糖等，避免摄取蛋黄、鱼子、动物内脏、肥肉等高胆固醇食物，避免进食胃肠道的刺激性强的、或过饱的食物。3.昏迷不能进食病人，插胃管鼻饲。