丁香，气味温和，味道芳香。可以温暖脾胃。丁香气味温和，吸收了春天的气息。肝脏四季跟着春天走。五行属木，能入足厥阴肝经，丁香能把肝脏的多余气体分开。味辛无毒，得地西方之金味，肺脏四季应秋、五行属金，入手太阴肺经，气味俱升。丁香，芳香而温，能温煦太阴经，肺为手太阴经，脾为足太阴经，二者均为太阴经，所以丁香能够暖肺脾，肺暖则脾暖，he肺与大肠相互照应。大肠属胃部，所以丁香主温暖脾胃，可以治疗寒性腹痛腹泻，除腰腿湿寒，并治疗霍乱之久吐久泻。能够降逆升陷，治疗脏器下垂的疾病。
营养成分：花蕾含挥发油即丁香油。油中主要含有丁香油酚、乙酰丁香油酚、丁香烯、甲基正戊酮、甲基正庚酮、香草醛等成分。使用注意：热病及阴虚内热者忌服。一切有火热症者忌之，非属虚寒，概勿施用。在食用方面，丁香因香气馥郁，味辛辣，常用于食品（特别是肉食及面包之类）调味，在欧洲和美国是圣诞食品特有的调味剂，在我国常作为烹制风味菜肴、卤菜及酱腌菜的辅料。
营养成分：花蕾含挥发油即丁香油。油中主要含有丁香油酚、乙酰丁香油酚、丁香烯、甲基正戊酮、甲基正庚酮、香草醛等成分。使用注意：热病及阴虚内热者忌服。一切有火热症者忌之，非属虚寒，概勿施用。在食用方面，丁香因香气馥郁，味辛辣，常用于食品（特别是肉食及面包之类）调味，在欧洲和美国是圣诞食品特有的调味剂，在我国常作为烹制风味菜肴、卤菜及酱腌菜的辅料。