百合不仅具有很好的观赏价值，其药用价值也很高，是凉血清热、滋阴润燥、健胃理脾的滋补之品。四季皆可应用，但更宜于秋季食用。
百合有润肺止咳、清心安神作用，可用于肺痨咯血、肺虚久咳、虚烦惊悸、失眠及热病后余热未清、心烦口渴等症；百合还能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
百合富含维生素b、钙、磷、钾等营养成分，有利于加强肌肉兴奋度，促使代谢功能协调，使皮肤富有弹性，减少皱纹，对面部扁平疣、痤疮、雀斑、皮肤干燥等都有一定疗效，经常食用可使皮肤润泽而且富有弹性，减少皱纹，延缓衰老。
百合也可以预防高血压，有保护血管的作用；还能降低血浆胆固醇，降低血糖，增进大肠功能，促进排便通畅；百合还能有效改善分血和排毒，尤其适宜工作压力大的人群。
百合含多种生物碱，能够抑制癌细胞的繁殖，升高血细胞，对放化疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能提高机体的免疫能力，对多种癌症均有较好的防治效果。还可防止环磷酰胺所致白细胞减少症。
百合有润肺止咳、清心安神作用，可用于肺痨咯血、肺虚久咳、虚烦惊悸、失眠及热病后余热未清、心烦口渴等症；百合还能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
百合富含维生素b、钙、磷、钾等营养成分，有利于加强肌肉兴奋度，促使代谢功能协调，使皮肤富有弹性，减少皱纹，对面部扁平疣、痤疮、雀斑、皮肤干燥等都有一定疗效，经常食用可使皮肤润泽而且富有弹性，减少皱纹，延缓衰老。
百合也可以预防高血压，有保护血管的作用；还能降低血浆胆固醇，降低血糖，增进大肠功能，促进排便通畅；百合还能有效改善分血和排毒，尤其适宜工作压力大的人群。
百合含多种生物碱，能够抑制癌细胞的繁殖，升高血细胞，对放化疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能提高机体的免疫能力，对多种癌症均有较好的防治效果。还可防止环磷酰胺所致白细胞减少症。