减肥过程中是否需要补充营养素[朗读]

在肥胖者的减肥过程中，也需补充必要的营养素。现在有这样一个认识误区:肥胖者营养本身就“过剩”，减还减不掉，何谈“补充”二字?其实对于肥胖者而言，其体内“过剩”的主要是脂肪和热量，而对于其他很多营养素，如常量元素、微量元素、维生素、膳食纤维等，不仅谈不到“过剩”问题，还往往存在不同程度的缺乏。大量调查显示，很多肥胖者日常食物中的脂肪和糖的摄取量远远高于正常体重者，但维生素和微量元素的摄入量却并无差异。有些肥胖者体内维生素和微量元素的水平仅为正常体重者的50%～80%，甚至更低。这种低水平状态，造成部分肥胖者在肥胖的同时，存在着维生素和微量元素缺乏的表现，甚至导致各种疾病的发生，严重影响其生活质量。这种情况在肥胖的儿童中尤为明显。因此，人们指出，在肥胖者中往往并存“营养过剩”和“营养缺乏”两种状态，我们称之为营养失衡。减肥的目的也因此而明确:一是减掉体内“过剩”的物质，如脂肪等;二是补充体内“缺乏”的元素，如维生素和微量元素等。“减”和“补”辨证地构成了减肥的动态过程，其最终目标是达到或尽量接近营养均衡状态。