猪脚炖什么好吃 猪脚和什么炖最有营养[朗读]

猪脚就是猪蹄，富含有丰富的胶原蛋白，营养价值非常高。很多人都喜欢把猪脚拿来炖汤喝，猪脚和什么一起炖好吃呢，炖猪脚怎么炖最有营养呢？
猪脚炖什么好吃？
1、山药炖猪蹄。
主料：山药(100克) 猪蹄(250克)。
辅料：花生仁(生)(30克)。
调料：盐(2克)。
做法。
1.先将准备好的山药用水清洗干净，之后将山药去皮，切成块状。
2.猪蹄洗净，切块，入沸水中焯一下，捞出;
3.将山药、猪蹄、花生米放入沙锅中，加精盐及适量水，中火炖至猪蹄烂熟即成。
2、豆腐炖猪蹄。
主料：猪蹄300克，北豆腐200克。
调料：料酒10克，盐5克，味精1克，胡椒粉1克，姜5克，大葱2克，猪油15克。
做法。
1.将豆腐切成块;葱姜洗净切成段、片。
2.将猪蹄去毛，洗净，放沸水锅氽去血水，捞出洗净。
3.将锅烧热，之后放猪油，烹入料酒，再加肉汤、味精、胡椒粉、盐，之后再加葱、姜和猪蹄。用武火烧开，再用文火炖，放豆腐，炖到肉熟烂。
3、花生炖猪蹄。
材料：花生米200克，猪蹄4只，食盐、生姜、绍酒、葱各适量。
做法。
1、猪蹄拔毛、洗净，刀划口，放入砂锅内，加入花生米、食盐、葱、生姜、绍酒、清水适量;
2、置旺火上烧沸，改用小火炖熬猪蹄至熟即成。
每100克猪蹄的热量为260大卡。猪蹄中富含蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钙、磷、镁、铁和维生素a、维生素d、维生素e、维生素k等有益成分。猪蹄中还含有丰富的胶原蛋白质及胆固醇。