五谷类有玉米、红豆、黑米、高粱、荞麦等。
1、玉米：玉米是禾本科的一年生草本植物。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。原产于中美洲和南美洲，它是世界重要的粮食作物。
2、红豆：一年生直立或缠绕草本，高可达90厘米，羽状复叶。托叶盾状着生，箭头形，小叶卵形至菱状卵形，全缘或浅三裂。
3、黑米：黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。
4、高粱：一年生草本植物，子实为圆形或椭圆小粒。北方通称谷子，去皮后称小米。
5、荞麦：别名净肠草、乌麦、三角麦，是蓼科、荞麦属。成熟期75天，北方可两季，一年生草本植物。