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老豆腐跟嫩豆腐的区别是什么啊
[朗读]
回答:
1
2022-07-21 10:34:22
@iis1000
1、从外观上看:嫩豆腐色泽白,非常嫩。而老豆腐则相对发黄,比较老。
2、从制作上看:嫩豆腐是用石膏作为凝固剂的,而老豆腐是用盐卤作为凝固剂的。
3、从用途上看:嫩豆腐水分比较多,也比较嫩,不适合炒菜,但可以用来做汤,而老豆腐与之相反。
2022-07-27 12:56:31
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