
制作青梅干总共五个步骤,需准备材料:青梅2kg、盐400g。腌制期间,注意观察是否有白沫漂在上面,若有白沫说明放的盐量不足,多补放些盐即可。以下是制作青梅干的详细操作:
操作/步骤。
1。
洗净去蒂。

挑选优质的青梅果,洗净后去蒂。
2。
泡水去涩。

把稍带绿色的青梅泡在水里泡一个晚上,带黄色的泡在水里4-5个小时,去掉涩味。
3。
沥干水分。

将梅子放进浅筐,甩去梅子上的水,沥干。
4。
腌制。

将青梅装进干燥的坛子中,一层梅子一层盐,铺撒均匀后,把压石放在上面。
5。
晒干即可食用。

腌制一周后,捞出青梅,放入太阳光下暴晒3天3晚,即可密封保存食用。
end
总结:以上就是关于青梅干怎么制作的具体操作步骤,希望对大家有帮助?