【摘要】农产品加工业的兴起是在20世纪90年代，农产品品种迅速增多，产量充足，追切需要提高农产品价值的情况下，农产品加工业得以快速发展。在当前经济形势下，加快发展农产品加工业，实现农业增效、农民增收是提升农村经济的重要途径。
【关键词】农产品发展研究。
一、产品加工业发展现状
（1）产业规模。近年来，城市农产品加工企业数量出现逐年递增趋势，农产品加工业整体规模不断扩大，工业总产值、工业增加值、资产总额、主营业务收入等各项指标均呈现显著的递增趋势。
（2）行业结构。这里的行业结构是指12个行业在整个农产品加工业内部，各自所处的地位及行业之间的数量比例关系。从近几年的产值数据来看，农副食品加工业、食品制造业、纺织业、饮料制造业一直是农产品加工业的四大支柱行业，四大行业产值之和占农产品加工业总产值的比重超过了85%，且具有较强的稳定性，其主要原因在于，作为这四个行业的原材料，粮食、药材、畜产品等农产品资源比较丰富，这也是优势资源转化战略的重要体现。
（3）国民经济贡献率。按照产出法核算国民收入，国内生产总值等于各产业部门增加值之和。这里所指的国民经济贡献率，即产业部门的增加值在gdp或产业大类增加值中所占的比重，可见农产品加工业在国民经济及工业经济发展中发挥着不可低估的作用。
（4）经济效益。总体而言，近年来农产品加工业的经济效益有所提高，主要表现在全员劳动生产率和利润率指标显著提高，而企业亏损面有所下降（按当年价计算），亏损企业平均亏损额不大。
二、农产品加工业发展特点
（1）农产品加工业总量较快增长，运行态势良好。农产品加工业己成为发展农村经济的重要支柱产业，也是发展较快的产业之一。
（2）所有制结构发生变化。公有经济比重下降，非公有制经济比重上升，随着国企的不断深入，公有制企业逐步减少，非公有制企业不断增多。
（3）发展速度较快，总量不断增加。
（4）农产品加工企业规模扩大，市埸竞争力不断增强。
三、农产品加工业发展存在的问题
（1）加工规模小，整体水平还比较低。
（2）加工技术装备落后，结构性矛盾突出。
（3）固定资产投入不足，财政、金融的支持力度不够。
（4）加工专用原料基地建设滞后，行业标准和质量控制体系不够健全。
（5）利益联结机制不完善，服务体系建设滞后。
四、农产品加工业发展方向
（1）发展农产品加工业，推进农业产业化经营。农产品加工企业，其根子在农业，突破了产业、地区和所有制的界限，使资本和先进技术、现代装备有机融入农业生产经营的各个环节，有效地提高农业的劳动生产率和农民素质，成为推进农业产业化的火车头。同时，在农产品加工企业在农民和市场之间架起一座桥梁，引导农民根据市场的需要进行农产品生产，带动农业结构调整，引导农业走优质、高效的路子，实现农业的市场化、标准化、专业化、规模化和产业化。
（2）发展农产品加工业，解决农民增收就业。农产品加工业是劳动密集型产业，在延伸农业产业链的同时，能有效地延长农村劳动力的就业链，为农民就业开辟了多种渠道，提供更多的就业机会，使农村劳动力从农业中转移出来，从事加工业及第三产业，既拓展了就业门路，又开辟了新的收入来源。
（3）发展农产品加工业，推进产业聚集发展。要通过产业集群，形成产业支撑，开辟农村工业化道路，带动农村和小城镇的商业、交通、运输、饮食、旅游等第三产业的发展，增加城镇就业岗位，加快农村劳动力向二、三产业和中小城镇转移，从而推进城镇化进程。
五、农产品加工业发展优势与潜力
中小城市发展虽然面临诸多困难和问题，但同时也具有比较多的有利条件，我们必须紧紧抓住并用好这些条件。
（1）农产品资源优势。农业资源丰富，粮食作物以水稻、小麦、玉米、高粱、红苕为主，各种豆类遍布全市；经济作物有油菜、花生、芝麻、甘蔗等，各种蔬菜、中药材、家禽。
（2）交通优势。境内干线公路大部分已实现标准化，县乡公路密集。通乡镇公路全部达到水泥、沥青化，通村道路也正在朝全面硬化的目标努力，这些都将为农产品的运输、销售提供方便，有利于商品集散、物资交流和技术扩散。
（3）良好的政治环境和政策环境。中央相继出台了一系列的支农惠农优惠政策。在建设项目和资金安排、财政转移支付、金融信贷、引进外资、税收、土地使用、人才开发等方面给予中小城市以倾斜和优惠政策。
六、促进农产品加工业发展的建议和思路
（1）优化农企关系搭建原料基地，以适应农产品加工的需要。深化和优化涉农企业与农民专业合作社的关系，积极试行、推广以“龙头企业+专业合作组织+农民”，以“公司+农户”或以“股份合作”等新模式，以此促进企业在更广范围、更深层次与农民结成利益合作体，进而加快产业化的进程。
（2）应用高新技术设备改造传统农产品加工业。企业在发展中对科技的需求不断加大，技术的创新能力不断增强，主体作用日益显现。积极鼓励涉农企业联合农业科研院所、农业技术推广等部门，共同携手开发应用和推广新技术、新工艺、新设备和新产品。
（3）政府应建立农产品加工信息发布机制，加强完善服务功能。近年来，国家相继出台了一系列扶持龙头企业、解决中小企业融资难的优惠政策。这些政策涉及财税、信贷、投资、外经、外贸和科技等方面，有关支农部门要把各项优惠政策及时地给企业传达，好政策让企业享受到，好事办好。
（4）提高企业的自主创新能力，增强企业的竞争力。要把安全和健康食品加工作为农产品加工业的发展重点，加快技术改造和技术创新步伐，努力扩大加工企业的规模，培育出一批效益更高、竞争能力更强和带动能力更大的龙头企业。
（5）切实解决农产品加工企业所需资金。要加强金融信贷服务，积极推动农产品加工企业与商业银行间合作机制建设。各商业银行要把扶持农产品加工企业的发展作为信贷支农的重点.同时，农产品加金融部门要根据农产品加工企业资金需求的特点，及时制定贷款额度，加强资金调度，适当降低抵押、担保条件，简化审批手续，提高服务水平。
今后一个时期农产品加工业的发展趋势必将向着“高科技、新技术、多领域、全方位、高效益、可持续”的方向发展，科技创新是农产品加工业发展的核心，也是提高农产品竞争力的关键所在。
【关键词】农产品发展研究。
一、产品加工业发展现状
（1）产业规模。近年来，城市农产品加工企业数量出现逐年递增趋势，农产品加工业整体规模不断扩大，工业总产值、工业增加值、资产总额、主营业务收入等各项指标均呈现显著的递增趋势。
（2）行业结构。这里的行业结构是指12个行业在整个农产品加工业内部，各自所处的地位及行业之间的数量比例关系。从近几年的产值数据来看，农副食品加工业、食品制造业、纺织业、饮料制造业一直是农产品加工业的四大支柱行业，四大行业产值之和占农产品加工业总产值的比重超过了85%，且具有较强的稳定性，其主要原因在于，作为这四个行业的原材料，粮食、药材、畜产品等农产品资源比较丰富，这也是优势资源转化战略的重要体现。
（3）国民经济贡献率。按照产出法核算国民收入，国内生产总值等于各产业部门增加值之和。这里所指的国民经济贡献率，即产业部门的增加值在gdp或产业大类增加值中所占的比重，可见农产品加工业在国民经济及工业经济发展中发挥着不可低估的作用。
（4）经济效益。总体而言，近年来农产品加工业的经济效益有所提高，主要表现在全员劳动生产率和利润率指标显著提高，而企业亏损面有所下降（按当年价计算），亏损企业平均亏损额不大。
二、农产品加工业发展特点
（1）农产品加工业总量较快增长，运行态势良好。农产品加工业己成为发展农村经济的重要支柱产业，也是发展较快的产业之一。
（2）所有制结构发生变化。公有经济比重下降，非公有制经济比重上升，随着国企的不断深入，公有制企业逐步减少，非公有制企业不断增多。
（3）发展速度较快，总量不断增加。
（4）农产品加工企业规模扩大，市埸竞争力不断增强。
三、农产品加工业发展存在的问题
（1）加工规模小，整体水平还比较低。
（2）加工技术装备落后，结构性矛盾突出。
（3）固定资产投入不足，财政、金融的支持力度不够。
（4）加工专用原料基地建设滞后，行业标准和质量控制体系不够健全。
（5）利益联结机制不完善，服务体系建设滞后。
四、农产品加工业发展方向
（1）发展农产品加工业，推进农业产业化经营。农产品加工企业，其根子在农业，突破了产业、地区和所有制的界限，使资本和先进技术、现代装备有机融入农业生产经营的各个环节，有效地提高农业的劳动生产率和农民素质，成为推进农业产业化的火车头。同时，在农产品加工企业在农民和市场之间架起一座桥梁，引导农民根据市场的需要进行农产品生产，带动农业结构调整，引导农业走优质、高效的路子，实现农业的市场化、标准化、专业化、规模化和产业化。
（2）发展农产品加工业，解决农民增收就业。农产品加工业是劳动密集型产业，在延伸农业产业链的同时，能有效地延长农村劳动力的就业链，为农民就业开辟了多种渠道，提供更多的就业机会，使农村劳动力从农业中转移出来，从事加工业及第三产业，既拓展了就业门路，又开辟了新的收入来源。
（3）发展农产品加工业，推进产业聚集发展。要通过产业集群，形成产业支撑，开辟农村工业化道路，带动农村和小城镇的商业、交通、运输、饮食、旅游等第三产业的发展，增加城镇就业岗位，加快农村劳动力向二、三产业和中小城镇转移，从而推进城镇化进程。
五、农产品加工业发展优势与潜力
中小城市发展虽然面临诸多困难和问题，但同时也具有比较多的有利条件，我们必须紧紧抓住并用好这些条件。
（1）农产品资源优势。农业资源丰富，粮食作物以水稻、小麦、玉米、高粱、红苕为主，各种豆类遍布全市；经济作物有油菜、花生、芝麻、甘蔗等，各种蔬菜、中药材、家禽。
（2）交通优势。境内干线公路大部分已实现标准化，县乡公路密集。通乡镇公路全部达到水泥、沥青化，通村道路也正在朝全面硬化的目标努力，这些都将为农产品的运输、销售提供方便，有利于商品集散、物资交流和技术扩散。
（3）良好的政治环境和政策环境。中央相继出台了一系列的支农惠农优惠政策。在建设项目和资金安排、财政转移支付、金融信贷、引进外资、税收、土地使用、人才开发等方面给予中小城市以倾斜和优惠政策。
六、促进农产品加工业发展的建议和思路
（1）优化农企关系搭建原料基地，以适应农产品加工的需要。深化和优化涉农企业与农民专业合作社的关系，积极试行、推广以“龙头企业+专业合作组织+农民”，以“公司+农户”或以“股份合作”等新模式，以此促进企业在更广范围、更深层次与农民结成利益合作体，进而加快产业化的进程。
（2）应用高新技术设备改造传统农产品加工业。企业在发展中对科技的需求不断加大，技术的创新能力不断增强，主体作用日益显现。积极鼓励涉农企业联合农业科研院所、农业技术推广等部门，共同携手开发应用和推广新技术、新工艺、新设备和新产品。
（3）政府应建立农产品加工信息发布机制，加强完善服务功能。近年来，国家相继出台了一系列扶持龙头企业、解决中小企业融资难的优惠政策。这些政策涉及财税、信贷、投资、外经、外贸和科技等方面，有关支农部门要把各项优惠政策及时地给企业传达，好政策让企业享受到，好事办好。
（4）提高企业的自主创新能力，增强企业的竞争力。要把安全和健康食品加工作为农产品加工业的发展重点，加快技术改造和技术创新步伐，努力扩大加工企业的规模，培育出一批效益更高、竞争能力更强和带动能力更大的龙头企业。
（5）切实解决农产品加工企业所需资金。要加强金融信贷服务，积极推动农产品加工企业与商业银行间合作机制建设。各商业银行要把扶持农产品加工企业的发展作为信贷支农的重点.同时，农产品加金融部门要根据农产品加工企业资金需求的特点，及时制定贷款额度，加强资金调度，适当降低抵押、担保条件，简化审批手续，提高服务水平。
今后一个时期农产品加工业的发展趋势必将向着“高科技、新技术、多领域、全方位、高效益、可持续”的方向发展，科技创新是农产品加工业发展的核心，也是提高农产品竞争力的关键所在。