酱板鸭怎么做[朗读]

主料：鸭肉。
调料：食盐、冰糖、姜末、八角、花椒、桂皮、干辣椒、老抽、甜面酱、蜂蜜、香叶、陈皮、肉豆蔻、甘草、丁香、茴香籽、芝麻油。
酱板鸭的做法：
将鸭子从背部开膛，收拾干净，剁去鸭脚。
鸭子完全沥干水后，在其里外抹盐。
抹老抽、姜末，然后用密实袋封好，放冰箱腌制24小时。
准备好卤制用的香料。
将鸭子从冰箱取出后，除去，放入预热190度的烤箱烤20分钟。
取出鸭子刷上蜂蜜。
将刷好蜂蜜的鸭子放入烤箱中烤10分钟。
在锅中放入水烧开，放入准备好的香料、甜面酱、盐、生抽、老抽、冰糖，煮15分钟。
将烤好后鸭子立即放入沸腾的卤锅中，关小火，卤15分钟。
关火焖15分钟，取出鸭子放烤网上全身抹上一层薄薄的麻油，风干15个小时。